Печенье из творога «Розы»

Я как-то писала, что моя младшая дочь ни в какую не хочет есть творог. Между тем, он очень важен для детского питания, т.к. в продукте много кальция, который в свою очередь делает кости и зубки малышей крепкими. Вот и стараюсь я впихнуть в дочь творог всеми возможными способами. Например, готовлю печенье из творога ушки.

Но сегодня мы решили воплотить в жизнь рецепт, который я помню еще из детства. Когда-то моя мама готовила мне печенье из творога, по виду напоминающее розы. Я нашла аналогичный рецепт и вот что у нас получилось.

Ингредиенты

Творог — 400 г

Желток яичный — 4 шт.

Сода — 3/4 ч. л.

Сахар — 4 ст. л.

Мука — 1 ст.

Как испечь печенье из творога

Нужно смешать в отдельной чашке ¼ часть творога и 2 ст.л. сахара – это начинка. Из остальных ингредиентов замесить тесто. Белки не выбрасывайте, завтра мы приготовим из них безе, и я расскажу, как это сделать. Тесто убираем на 1 час в холодильник.

После охлаждения кладем наше тесто на стол и раскатываем его в пласт. Примерно на половину пласта кладем начинку и прикрываем сверху другой половиной теста. Скатываем рулет.

Рулет режем на пластики, по форме они будут напоминать бутоны или улитки, кому как нравится. Моя готовка осложнялась тем, что младшая дочь у нас полюбила помогать на кухне и поэтому пыталась отщипнуть от рулета кусок побольше, чтобы сделать «куколку».

Выкладываем розы на противень и отправляем в духовку на 25 минут. Достаем выпечку из творога и кушаем. Обалдеть как вкусно!

Печенье без сахара из ржаной муки с использованием форм из детского сортера

Что-то не хочется мне в последнее время ничего сладкого. Готовим мы сладости дома часто, поэтому я решила найти какое-нибудь печенье без сахара. Поискав рецепт, нашла подходящий. Это соленое печенье из ржаной муки, а еще в нем много зелени – укроп (который я готова добавлять в каждое блюдо) и зеленый лук.

Забегу немного вперед и скажу, что моя старшая дочь – большая оригиналка, предложила вместо формочек использовать формы из игрушки сортера младшей сестренки. Я сначала посмеялась над ее идеей, но потом мне это дело очень понравилось. Печенюшки получаются такие маленькие – на один укус. Как маленькие крекеры. И формы интересные – кругляшки, квадраты, крестики, полукруги и т.д. Можно заодно с младшим ребенком повторить формы.

В общем, мы взялись за дело. Ингредиенты для печенья следующие:

- молоко 1 ст.

- маргарин «Пышка» - 80 гр.

- 1 яйцо

- мука пшеничная 2 ст.

- мука ржаная 1 ст.

- зеленый лук

- укроп

- соль 0,5 ч.л.

- приправа «Хмели-сунели» 1 ч.л.

Приготовление

Мы замесили тесто из всех ингредиентов и отправили его в морозилку на 30 минут. Потом раскатали в пласт, не очень тонкий и формочками вылепили печенюшки (они такие маленькие, что по-другому не назовешь).

В духовке печенье готовилось около 20 минут при температуре 220 градусов. И вот что получилось.

Эти несладкие печенья мне понравились своей универсальностью. Их хорошо поесть с чаем, а можно и с супом или с сыром на завтрак съесть. А еще печенье получилось полезным для всей семьи и особенно для детей. В ржаной муке содержатся основные макроэлементы (калий, фосфор, сера, магний), витамины (PP, E, H и группы B) и микроэлементы (железо, цинк). А зелень только добавляет этому блюду пользы.

Как приготовить котлеты из печени в виде сердца без специальной формы

Сегодня выходной и мне захотелось побаловать своих домочадцев чем-нибудь вкусным и необычным. Вчера мы купили куриную печень, и я решила ее приготовить. Но просто печень, пожаренная на сковородке – это банально. Поэтому сегодня у нас в меню котлеты из печени в форме сердца.

Всегда хотела попробовать придать котлете какую-нибудь форму. Тем более что это блюдо идеально подходит для детского питания, ведь печень – очень полезная штука, но заставить дочерей ее есть, не всегда получается. Вот только специальной формы у меня нет, и я хочу сделать котлеты «сердечными» с помощью фольги.

Что требуется

-печень куриная – 600 гр.

-яйцо – 1 шт.

-морковь – 1 шт.

-луковица – 1 шт.

-мука – 2-3 ст.л.

-приправа и соль по вкусу

-фольга для запекания

Приготовление

Печень необходимо помыть, почистить от пленок и вместе с овощами прокрутить на мясорубке. Этот процесс я демонстрировать не буду, т.к. наша мясорубка  является моей ровесницей и вид у этого доисторического существа еще тот. После того как печень превратится в фарш, в него следует добавить яйцо, муку, приправы и соль. Получится очень жидкая субстанция, как тесто для оладий.

А теперь приступаем к созданию формы. Отрезаем от фольги прямоугольник и сворачиваем его в длинную полоску. Затем придаем полоске форму сердца. Можно приступать.

На разогретую сковороду наливаем масло, кладем сердце из фольги и наливаем в него фарш. Т.к. форма у меня одна, я делала частично сердца, частично обычные котлеты. Когда одна сторона нашего чудо-изделия поджарится, вынимаем его на тарелку. Сердце немного сожмется в объеме и его легко можно извлечь из фольги. Другую сторону котлеты можно поджаривать уже без формочки.

Все готово! Котлеты из печени получились не только вкусные, но и красивыеJ Приятного аппетита!